Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Vogadori-31

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  • Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Vogadori-01

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC - Vogadori

15,70 €

Verfügbarkeit: Auf Lager

Vogadori 0,75 L
Vino di colore rosso granato carico.
Al naso il profumo dal calice richiama uno stile antico, con pregevole speziatura e decisi richiami al fruttato.
Al palato è presente la giusta acidità, non sapido, è un vino asciutto e pulito. Il boccato che lascia questo vino è molto persistente e piacevole.
Temperatura di servizio consigliata: 16°C
WEINTYP:
DOC
TRAUBEN:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Negrara
WEINREGION:
Veneto
ESSEN KOMBINATION:
ideale con piatti a base di carne: ha una maggior bevibilità rispetto all’Amarone ma la carne e i formaggi sono gli abbinamenti migliori.
HERSTELLER:
Vogadori Vini
FLASCHE:
0,75 L
ALKOHOLGEHALT:
14 %

Beschreibung

Details

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC - Vogadori - Questo vino viene prodotto nella zona di Negrar, nella Valpolicella classica e storica. Appassimento: per l'appassimento del vino a partire dalle uve del Valpolicella Classico viene dato un mese di appassimento per conferire struttura e rotondità al vino. In questo modo il Valpolicella ha una gradazione di 13° alcolici: l’appassimento permette l'evaporazione di una parte dell’acqua contenuta nell'acino conferendo più struttura al vino. Vinificazione: viene ripassato il Valpolicella Classico sulle vinacce di Recioto/Amarone; in questo modo si effettua una seconda fase di fermentazione e il vino diventa più carico, profumato e corposo. Il Ripasso è un vino prodotto da una doppia fermentazione: nella prima diventa un Valpolicella ad Ottobre, la seconda sulle vinacce di Amarone/Recioto diventa il vino "Ripasso". Affinamento: l’affinamento viene fatto con barrique francesi da 225 litri per sette mesi; poi resta in bottiglia almeno sei mesi prima di essere venduto.

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8/10 Kundenmeinung von Giovanni Rossi
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Ottimo rosso, ideale da tutto pastp (Veröffentlicht am 17.08.2017)

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