Uva d’Oro Rosso Frizzante Fortana Emilia IGP M.M. Mariotti Vini delle sabbie-31

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Uva d’Oro Rosso Frizzante Fortana Emilia IGP M.M. - Mariotti Vini delle sabbie

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Mariotti Vini delle Sabbie 0,75 L
Ottimo vino frizzante rosso intenso.
Al naso esprime intensi ma delicati aromi di fiori di bosco.
Al palato è di ottima beva, fresco con cenni minerali e fruttati in chiusura.
Servizio a 8°C.
WEINTYP:
IGP Emilia
TRAUBEN:
100% Fortana
WEINREGION:
Emilia Romagna
ESSEN KOMBINATION:
Vino perfetto per pesci grassi come salmone, anguilla e con antipasti di salumi.
HERSTELLER:
Mariotti Vini delle Sabbie
FLASCHE:
0,75 L
ALKOHOLGEHALT:
12 %

Beschreibung

Details

Uva d’Oro Rosso Frizzante Fortana Emilia IGP M.M. - Mariotti Vini delle sabbie

Il rosso frizzante romagnolo nasce da una espressione di uve autoctone Fortana, un vitigno autoctono che pare sia originario della Borgogna dalla Côte D’Or, da cui il sinonimo "Uva d'Oro" con cui la varietà è riconosciuta; le uve sono ottenute da vigneto di oltre 60 anni allevato su un suolo sabbioso, di cui parte delle viti a piede franco.

La vendemmia è manuale ed avviene nella prima decade di Ottobre; le uve sono diraspate e pigiate, poi macerate con le vinacce fino a 10 giorni. La fermentazione naturale dura circa due settimane, e viene successivamente tenuto in vasche in cemento fino alla presa di spuma. Una seconda fermentazione avviene in autoclave come da metodo Martinotti, dove la presa di spuma dura 75 giorni. Finale affinamento in bottiglia per 2 mesi prima, della messa in commercio.

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