Süßwein Beerenauslese Botrytis 60% Welschriesling 2013 Stölzerhof-31

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Süßwein Beerenauslese Botrytis 60% Welschriesling 2013 - Stölzerhof

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26,90 €

Verfügbarkeit: Auf Lager

Stölzerhof 0,375 L.
Goldgelbe Farbe mit intensiven bernsteinfarbenen Reflexen.
In der Nase zeigt er ein Bouquet mit Honig, getrockneten Früchten und süßen Gewürzen.
Am Gaumen ist er einhüllend, reich und sehr ausgewogen; der Schluss ist lang und sehr anhaltend.
Die empfohlene Serviertemperatur ist 10/12 °C.
WEINTYP:
Beerenauslese
TRAUBEN:
100% Welschriesling
WEINREGION:
Österreich
ESSEN KOMBINATION:
Perfekt als Ende des Mahls oder in Meditations- und Entspannungsmomenten.
HERSTELLER:
Stolzerhof
FLASCHE:
0,375 L
ALKOHOLGEHALT:
12,5 %

Beschreibung

Details

Süßwein Beerenauslese Botrytis 60% Welschriesling 2013 - Stölzerhof

Dieser köstliche Likörwein wird in Österreich in Weingüter nahe dem Neusiedlersee an der Grenze zu Ungarn hergestellt; das Vorhandensein des Sees schafft ein Mikroklima, das für die Entwicklung von Botritis cinerea, oder Botrytis, geeignet ist, das der edle Schimmel ist, der die Trauben angreift und deren Zucker und Aromen konzentriert. Dieser Likörwein besteht zu 60% aus botrytisierten Trauben. Auf der Grundlage des Restzuckers, wird der Likörwein nach der traditionellen deutschen Weinklassifikation als Beerenauslese klassifiziert, ein deutsches Wort, das "individuell geerntete Trauben" bedeutet; er gehört auch zur Kategorie Prädikat, die die hochwertigsten österreichischen Bezeichnungen hinweist.

Die Besonderheit dieses Likörweins liegt in seiner Ernte; während der Weinlese werden tatsächlich nur Trauben mit einem optimalen Botrytis-Grad geerntet. Diese Technik erfordert besonders erfahrenen Hände bei der Auswahl der besten Trauben und viele Arbeitsstunden, da immer wieder derselbe Weingut übergeben wird, um von Zeit zu Zeit die besten Trauben zu sammeln. Eine harte Arbeit, die es ermöglicht, einen Likörwein mit einem aromatischen Überfluss zu erhalten, der mit der Säurekomponente ausgeglichen ist, was ihn außergewöhnlich macht.

 

 

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