Solais Brut Grand Cuvée Metodo Classico Cantina Santadi Vini Sardegna-31

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Solais Brut Grand Cuvée Metodo Classico - Cantina Santadi Vini Sardegna

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Santadi 0,75 L
Vino brut spumante dal colore paglia intenso, brillante. Bollicina cremosa, finissima e persistente.
Profumo intenso, minerale, con note di crosta di pane e nocciola, biancospino, frutti a polpa bianca.
Al palato morbido, cremoso, elegante. Finale con ricordi di albicocche.
Servire a 12°C.
WEINTYP:
Vino spumante di qualità
TRAUBEN:
100% Uve bianche autoctone
WEINREGION:
Sardegna
ESSEN KOMBINATION:
Vino perfetto per aperitivi, piatti strutturati, pesce di mare, crostacei, molluschi.
HERSTELLER:
Santadi
FLASCHE:
0,75 L
ALKOHOLGEHALT:
12,5 %

Beschreibung

Details

Solais Brut Grand Cuvée Metodo Classico di Santadi - Si inizia con una vendemmia precoce, verso fine agosto, a mano ed eseguita al mattino presto per meglio mantenere la freschezza del prodotto. Si passa ad una classica pressatura soffice con ottenimento al massimo del 50% di massa del mosto fiore e decantazione. Fermentazione con controllo di temperatura in serbatoi in inox per una settimana e 7 mesi di affinamento sulle fecce. Si passa quindi all'imbottigliamento con l'aggiunta di lieviti altamente selezionati, per circa 40 giorni. Ulteriore affinamento di 18 mesi in vetro. Sboccatura e rabboccamento delle bottiglie con il liquer a formula segreta della cantina. Ultimi 6 mesi in vetro prima della commercializzazione.

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