Il Valpolicella Classico DOC è un vino rosso del territorio veronese che nasce in una delle denominazioni più importanti e apprezzate del Veneto: la Valpolicella. In questa enoteca troverai una selezione di alcuni dei migliori vini Valpolicella Classico, dalle cantine più note, che hanno contribuito a rendere questo vino famoso nel mondo, a piccoli produttori, che con metodi artigianali producono espressioni di Valpolicella tipiche e di qualità assoluta.

La menzione "Classico", nei vini della Valpolicella, così come nelle etichette di Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone e Recioto, sta ad indicare una specifica sottozona. Istituita nel 1968, la Valpolicella "Classica" include quelle zone storiche, per l'appunto, di vino della Valpolicella, quell'area dove la produzione di vino risale ai tempi dell'antica Roma, quando le vallate a nord ovest di Verona erano popolate da Reti ed Arusnati (popoli di origine celtica) e il vino prodotto veniva servito nella corte dell'Imperatore.

L'area del Valpolicella Classico coincide con 5 dei 19 comuni inclusi nella denominazione; viste dall'alto, queste vallate (colline che precedono le Prealpi Veronesi e che sono esposte prevalentemente verso sud) formano una sorta di "mano". L'area Classica della Valpolicella è costituita da suoli di origine alluvionale, ha una diversa stratificazione a seconda delle diverse vallate, creando una ricca varietà di stili e caratteristiche organolettiche; si va da suoli maggiormente calcarei, come quelli di Sant'Ambrogio di Valpolicella e Fumane, ad altri costituiti da vulcaniti basaltiche, chiamate “Toari”, come quelle delle colline di Marano.

I Valpolicella Classico, così come gli altri vini della stessa zona vinicola, sono prodotti da varietà autoctone di questo lembo di territorio, come Corvina, Corvinone e Rondinella, che sono le tre varietà principali, ma talvolta possono essere composte anche da aggiunte di uve Molinara ed Oseleta.

I vini Valpolicella Classico hanno la caratteristica di gradazione più contenuta rispetto ai Superiore, Ripasso ed Amarone, una maggiore freschezza di frutto ed una beva molto scorrevole; sono vini versatili nell'abbinamento, sono fedeli compagni di antipasti di salumi e formaggi, primi piatti al ragù di carne, risotti ed anche alcuni secondi di carne.

Da Villa Spinosa a Tommasi, da Le Salette a Brigaldara, da Nicolis a Piccoli, scorri in basso e scopri la selezione di vini Valpolicella Classico dell'enoteca Wine Online.