Primitivo di Manduria
Il Primitivo di Manduria è, insieme al Negroamaro, il vitigno a bacca rossa principe di tutta la Puglia ed uno dei vini più famosi di tutto il Sud Italia; negli ultimi anni si sta sempre più attestando come alcuni dei rossi di maggiore qualità dell'enologia italiana, grazie allo straordinario potenziale del vitigno e dall'incremento qualitativo delle tecniche di vinificazione. Il Primitivo è una varietà che trova il contesto pedoclimatico ideale nel versante ionico della provincia di Taranto ed anche della provincia di Brindisi; dà vita a due denominazioni, come Primitivo di Manduria e Primitivo di Gioia del Colle.
Il Primitivo è un vitigno a maturazione precoce, in genere tra la fine di agosto e gli inizi di settembre, con un grappolo molto compatto, con gli acini dal colore blu scuro; la varietà la possiamo definire esigente, in quanto soffre prolungati periodi di siccità così come forti umidità. Nel clima caldo e secco, con piogge anche intense ma brevi del Salento, il Primitivo ha trovato il suo contesto pedoclimatico ideale, ed è propri in quelle zone che nascono le migliori espressioni del vitigno.
Alcuni dei migliori Primitivo di Manduria sono ottenuti da vigneti allevati con l'antico sistema ad alberello pugliese, che ne limita la naturale produttività del vitigno, allungandone la longevità (esistono alcune vigne di oltre 80 anni), e in alcuni casi riescono a sopravvivere alla fillossera, con alcuni rari casi anche di vigne a piede franco.
Il vitigno a bacca rossa dà vita ad un vino intenso di grande struttura; rappresenta un abbinamento ideale di piatti altrettanto strutturati, come stufati di carne, carni arrosto o formaggi stagionati (come il pecorino pugliese), così come primi piatti di pasta, come le orecchiette pugliesi, con ricchi sughi di carne. Un'altra versione tradizionale del vitigno principe pugliese è anche quella del Primitivo Dolce Naturale, un vino dall'importante residuo zuccherino ed un tenore alcolico minimo di 15 gradi; in questo caso gli abbinamenti sono quelli tipici di un vino passito o liquoroso, come dolci a pasticceria secca, formaggi erborinati o stagionati, cioccolato fondente o più semplicemente come meditazione.
Da Varvaglione a Feudi Salentini, da Petrelli a Schola Sarmenti, da Tinazzi alla piccola realtà di un giovane vignaiolo come Domiziano, scorri in basso e scopri alcune delle migliori espressioni di Primitivo di Manduria.
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Primitivo di Manduria Sassirossi DOP 2017 - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Feudi Salentini 0,75 L Satte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase ist er intens..Regulärer Preis: 13,90 €
Special Price 11,90 €
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"F79" Primitivo di Manduria DOP 2019 - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Satte rubinrote Farbe beim Anblick. In der Nase ist er reichhaltig, man nimmt reife rote Früchte wahr..33,90 € -
Primitivo del Salento IGP 2020 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Tief rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Noten von roten Früchten, wie Sauerkirsche und Pflaume...9,99 € -
"Byzantium" Primitivo di Manduria Dop 2019 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Satte rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. In der Nase ist üppig, weinig und mit Düften, die an re..12,50 € -
"Imperio LXXIV" Primitivo di Manduria Dop 2019 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Satte rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. In der Nase bietet er ein komplexes Geruch von reifen rot..21,00 € -
Primitivo di Manduria 2020 "Nuccio" - Domiziano
Domiziano 0,75 L Intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und Feigen. ..17,90 € -
Heracles Primitivo di Manduria Puglia 2016 IGT - Masseria Surani - Tommasi
Tommasi 0,75 L Colore rosso rubino scuro. Al naso profumi di frutti rossi, alternati da aromi di liquirizia e spezie d..13,45 € -
Dionysos Riserva Primitivo di Manduria 2013 DOC - Masseria Surani - Tommasi
Tommasi 0,75 L Colore rosso rubino intensa. Al naso profumi di frutti di bosco mautri, pepe, liquirizia e vaniglia. ..22,50 € -
Primitivo del Salento IGP "P" - Petrelli
Petrelli 0,75 L Rubinroter Wein. Das Geruch ist unverwechselbar, fruchtig, delikat und intensiv, mit Noten von Kirsche..Regulärer Preis: 12,00 €
Special Price 9,50 €
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Philia Primitivo von süßem naturellem Manduria DOCG 2017 - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Ausgezeichneter, süßer Primitivo Wein von tiefroter und satter Farbe. An der Nase überwiegen..Regulärer Preis: 22,90 €
Special Price 17,50 €
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Re Sale Primitivo Salento IGP 2017 - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Satte rubinrote Farbe. An der Nase zeigen sich zarte, fruchtige und leicht würzige Noten. Am ..Regulärer Preis: 10,90 €
Special Price 8,99 €
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Primitivo Salento 125 IGP 2017 - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Ein rubinroter Wein. Das Geruch ist komplex und intensiv, mit einem Übergewicht an reifen Frü..Regulärer Preis: 10,50 €
Special Price 9,20 €