Rosinenwein "Bricco del Ciliegio" Castello di Uviglie-31

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Rosinenwein "Bricco del Ciliegio" - Castello di Uviglie

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18,90 €

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Castello di Uviglie 0,375 L
Intensiver goldgelber Strohwein.
In der Nase: intensiv, fruchtig mit Noten von gelben Früchten, Honig, Trockenobst, Gewürzen.
Am Gaumen: vollmundig, lecker, samtig, perfekt süß.
Ideale Trinktemperatur: 12°C
WEINTYP:
TRAUBEN:
50% Chardonnay, 50% Sauvignon
WEINREGION:
Piemont
ESSEN KOMBINATION:
Trockenes Gebäck, Kuchen, dunkler Schokolade, Hartkäse.
HERSTELLER:
Castello di Uviglie
FLASCHE:
0,375 L
ALKOHOLGEHALT:
15 %

Beschreibung

Details

Rosinenwein "Bricco del Ciliegio" - Castello di Uviglie

Der vom piemontesischen Weingut vorgeschlagene Passito (Strohwein) wird aus einer Mischung von Chardonnay- und Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen. Der Wein wird einem bestimmten Trocknungsprozess unterzogen, der häufig in Kanada und in einigen europäischen Staaten angewendet wird. Die Trauben werden eingefroren und gekeltert, um der Wassergehalt zu verringern und Aromen und Zucker zu konzentrieren. Er ist auch als Ice Wine bekannt.

Nach einer manuellen Ernte, bei der die Trauben in kleine Kisten gelegt werden, werden bei einer kontrollierten Temperatur von -35°C trocknen gelassen. Sobald die Trauben gepresst sind, wird das Produkt für 3 Jahre in Barriques vergoren und gereift. Bevor er vermarktet wird, ruht er für 6 Monate in der Flasche.

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