Prosecco DOC Extra Dry Millesimato - Tenute Salvaterra

La bollicina più bevuta al mondo interpretata da una cantina specializzata nei rossi della Valpolicella: un connubio tanto insolito quanto riuscito, come testimonia questo spumante gradevole e fresco, ottenuto da una cuvée classica di uve Glera con una piccola aggiunta di Pinot Grigio.

Dopo la raccolta delle uve, queste in cantina vengono macerate brevemente e fermentate in botti di acciaio, per poi passare in autoclavi per la rifermentazione tipica del Metodo Charmat o Martinotti, una seconda fermentazione che caratterizza questo spumante con la sua freschezza, preservando ed esprimendo al meglio il suo profilo aromatico primario, che emerge al naso.

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