Picotendro "In Rovere" Vino Naturale Nebbiolo 2016 Selve-31

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Picotendro "In Rovere" Vino Naturale Nebbiolo 2016 - Selve

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39,90 €

Verfügbarkeit: Auf Lager

Selve 0,75 L.
Rubinrote Farbe.
In der Nase duftet er nach roten Früchten, angereichert mit würzigen Aromen.
Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einem weichen und gut integrierten Tannin; der Schluss ist lang und von ausgezeichneter Ausdauer.
Die empfohlene Serviertemperatur ist 16/18 ° C.
WEINTYP:
TRAUBEN:
100% Picotendro (Nebbiolo)
WEINREGION:
Valle d'aosta
ESSEN KOMBINATION:
Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und mittler-gereiften Käse.
HERSTELLER:
Selve
FLASCHE:
0,75 L
ALKOHOLGEHALT:
13%

Beschreibung

Details

Picotendro "In Rovere" Vino Naturale Nebbiolo 2016 - Selve

Dieser Wein wird auf der Südseite von Valle d’Aosta mit Picotendro-Trauben hergestellt, wie Nebbiolo in der Region genannt wird; die Traube hat in diesem Gebiet eine eigene Persönlichkeit erlangt, deren Präsenz seit dem Mittelalter etabliert ist. Die Kellerei, die diesen Wein produziert, übernimmt die Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft, sie minimiert die verwendeten Mengen von Schwefel und Kupfer im Weingut und vermeidet die Zugabe von Sulfiten während der Abfüllung.

Der Wein ist das Ergebnis einer rein handwerklichen Produktion: die Kellerei vinifiziert die Trauben auf seinen 1,2 Hektar großen Weingüter, die ausschließlich der Herstellung von Picotendro-Trauben gewidmet sind. Die Trauben wurden während der Ernte 2016 gepflückt und am Ende des Fermentationsprozesses, der nur mit einheimischen Hefen durchgeführt wurde, wird der Wein in Eichenfässern gereift, nach denen sie benannt sind.

 

 

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