Etna

L'Etna rosato rappresenta una delle più interessanti novità del panorama enologico italiano degli ultimi anni, figlio di quello che è stato un vero e proprio rinascimento vinicolo, quello siciliano, che ha avuto come culmine proprio la zona vitivinicola dell'Etna. In questa enoteca potrai scegliere tra una selezione di vini rosati dell'Etna tradizionali, autentici, che sono il simbolo del vino etneo, come I VigneriI Custodi delle Vigne dell'Etna o le Tenute Murgo.

I vini Etna rosato doc hanno un carattere tutto proprio, non hanno la delicatezza di un rosé del Garda, come un Bardolino Chiaretto o di un Chiaretto Valtènesi, e neppure quella morbidezza fruttata di altri rosati del sud Italia, come alcuni vini rosati salentini; i rosé dell'Etna sono unici, hanno una mineralità regalata dei sedimenti vulcanici, stratificati nei suoli nel corso delle eruzioni nei secoli, ed una freschezza vibrante.

Vini fortemente identitari, che risentono della diversa altitudine, esposizione e stratificazione del suolo; vini rosati siciliani ottenuti da uve altrettanto identitarie dell'Etna, come Nerello Mascalese (presente per almeno l'80%) e Nerello Cappuccio (che arricchisce il blend), sottoposti, a differenza degli Etna Rosso, a brevi macerazioni e dal grado alcolico contenuto, così da esprimere al meglio tutte le sfumature di questa terra vulcanica, unica al mondo. I rosati dell'Etna nascono da vigneti spesso allevati con sistemi tradizionali, come l'antica forma di coltivazione ad alberello (in diversi casi ancora a piede franco), che costituisce la tradizione sin dai tempi degli antichi greci, i quali per primi utilizzarono questo metodo.

Per le sue caratteristiche di marcata salinità ed eccezionale freschezza, l'Etna rosato è un ottimo abbinamento di primi piatti dagli aromi marini, per un abbinamento per "concordanza"; uno dei possibili abbinamenti può essere quello di un piatto tipico del territorio siciliano, come una pasta con le sarde e finocchietto selvatico, una pietanza in cui gli aromi intensi del pesce hanno bisogno da un lato di freschezza per smorzare l'intensità dell'aroma, e dall'altro di una certa sapidità per creare armonia.

Da I Vigneri a I Custodi delle Vigne dell'Etna, da Palmento Costanzo a Murgo, scorri in basso e scopri la selezione di vini Etna Rosato doc a prezzi convenienti dell'enoteca Wine Online.

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