Lugana DOC - Tenute Salvaterra

Questo vino rappresenta la versione di bianco del lago di Garda; nasce su terreni dal suolo argilloso a ridosso del grande lago, in un contesto pedoclimatico che tanto si avvicina al clima mediterraneo. Qui nascono vini dalla spiccata mineralità; il vitigno principe di queste terre è il Turbiana, noto anche come Trebbiano di Lugana, un vitigno che recenti studi sul DNA hanno dimostrato non essere appartenente alla famiglia dei Trebbiani ma è piuttosto un biotipo di Verdicchio.

Dopo una raccolta delle uve nel momento di ottimale maturazione, queste in cantina vengono pigiate e macerate brevemente, per poi fermentare in botti di acciaio inossidabile ed, al termine, maturare sempre in acciaio prima di essere imbottigliato.

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