Grignolino Monferrato DOC Casalese San Sebastiano Terre Bianche Castello di Uviglie-33

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Grignolino Monferrato DOC Casalese San Sebastiano Terre Bianche - Castello di Uviglie

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20,50 €

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Castello di Uviglie 0,75 L
Nach Abbeeren Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24 – 25°C, 3-4 Tage Kontakt mit den Schalen, Abstich des “Blumenweins” und Weiterverarbeitung ohne Zusatz von Presswein. Die malolaktische Gärung erfolgt im Edelstahltank, ebenso die Reifung bis zum Frühjahr, um die Frische der Duftstoffe zu bewahren. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
Serviertemperatur 16°C
WEINTYP:
Monferrato DOC
TRAUBEN:
100% Grignolino
WEINREGION:
Piemont
ESSEN KOMBINATION:
Vorspeise mit Wurstwaren, erste Gänge, dunkles Fleisch, Braten, Hartkäse.
HERSTELLER:
Castello di Uviglie
FLASCHE:
0,75 L
ALKOHOLGEHALT:
14 %

Beschreibung

Details

Grignolino Monferrato DOC Casalese San Sebastiano Terre Bianche - Castello di Uviglie

Dieser piemontesische Rotwein stammt aus einer reinen Grignolino-Cuvée aus dem Monferrato Gebiet auf kalkhaltigen Böden des Weinbergs San Sebastiano, der dem Etikett seinen Namen gibt und nach Südost ausgerichtet ist, um von der Sonnenstrahlung der frühen Morgenstunden zu profitieren.

Nach einer manuellen Ernte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben werden sie abbeert und für ca. 15 Tage bei kontrollierter Temperatur (24-25°C) auf den Schalen vergoren. Dann erfolgt eine spontane malolaktische Gärung. Grignolino Monferrato reift dann für etwa 3 Jahre in 30-HL-französischen Eichenfässern.

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