Grappe

La grappa è un eccellenza italiana, è il frutto della distillazione della vinaccia, cioè delle bucce degli acini spremuti delicatamente per ricavarne il mosto e per poi procedere alla produzione del nostro amato vino. Di fatto la grappa è nato come prodotto per il riutilizzo dello scarto della produzione del vino, per cui il riutilizzo delle vinacce, perchè si sà che negli ambienti meno abbienti non si è mai buttato via niente, e come è spesso accaduto in altre ricette italiane, si sono sempre ottenuti ottimi risultati dal riutilizzo delle parti meno pregiate! Con il termine grappa si possono nominare solamente i distillati ottenuti da vinacce italiane, indi per cui la grappa è e rimarrà sempre un pregio 100% italiano.

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