Grappe aromatizzate
Quella delle Grappe aromatizzate rappresenta una forma di aromatizzazione ottenuta a partire da una soluzione idroalcolica di base, in questo casa la grappa. Quella dell'aromatizzazione è una pratica antica che risale ai tempi dell'antica Roma ed anche prima, quando era comune la pratica di aromatizzare il vino con delle erbe, acqua di mare o altre sostanze come miele, spezie o frutti di vario tipo, con lo scopo di ottenere una preparazione medica di essenze.
In questa enoteca potrai scegliere tra una selezione di pregiate grappe aromatizzate di alcune delle distillerie più famose, come Marzadro o Nonino, ma anche di altre caratterizzate da piccole produzioni e savoir faire artigianale. Quella dell'aromatizzazione è una pratica che avviene successivamente alla fase di distillazione; separate le teste e le code e mantenuto solo il cuore della grappa, a questo vengono poi aggiunte piante officinali, erbe, spezie o frutti, per una proporzione di 1 a 5, ossia cinque parti di soluzione idroalcolica ed una parte di infusione, che porta ad un arricchimento di profumi ed anche di colori ed una armonizzazione.
Quella del processo di aromatizzazione è un lavoro meticoloso e sartoriale, in cui bisogna tener conto dei gradi alcolici della grappa base e del periodo in cui lasciare le piante ad infusione; la chiave qui sta nel trovare il giusto equilibrio così da estrarre solo i profumi più nobili e gradevoli della singola pianta officinale, erba o spezia che sia. Ogni distilleria adotta uno stile tutto suo sia di aromatizzazione che di distillazione della grappa; in linea generale, ad ogni modo, ci sono delle tendenze diverse a seconda che l'infusione in grappa sia di una pianta piuttosto che di un'altra.
Giusto per dare un'idea, per una grappa alla ruta in generale si tengono a macerare le erbe anche per un anno, per le grappe aromatizzate alla liquirizia anche sei mesi, per la grappa alla camomilla la tendenza è quella di un mese, mentre nel caso di un amaro soltanto due settimane.
Da Marzadro a Nonino e Francesco Poli Santa Massenza, scorri in basso e scopri la selezione di pregiate grappe aromatizzate a prezzi competitivi nell'enoteca Wine Online.
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Grappa Friulana alla Ruta - Distilleria Nonino
Nonino Ruta 0,7 L Grappa von blassgrüner Farbe. In der Nase: frische und blumige Noten. Am Gaumen: starker krautiger..Regulärer Preis: 20,90 €
Special Price 17,99 €
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Asperula 50 Cl Grappa alle Erbe - Marzadro
Marzadro 0,5 L Grappa di alto livello, dal colore trasparente con una venatura paglierina. Al naso è aromatica, fresc..15,50 €Nicht auf Lager
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"Grappa alla Ruta" - Distilleria Francesco S. Massenza
Grappa alla Ruta" - 0,7 L Colore verdino chiarissimo. Al naso : richiami freschi montani. Al palato : gusto balsamico..20,90 €Nicht auf Lager
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"MIRTILLO alla GRAPPA" - Distilleria Francesco Santa Massenza
"MIRTILLO alla GRAPPA" - 0,7 L Colore rosso rubino. Al naso : aroma fruttato ed invitante. Al palato : dolce e fragra..16,90 €Nicht auf Lager
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"GRAPPA al CIRMOLO" - Distilleria Francesco Santa Massenza
"GRAPPA al CIRMOLO" - 0,7 L Colore giallo paglia. Al naso : fresche sensazioni balsamiche. Al palato : note di cirmo..20,90 €Nicht auf Lager
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"LAMPONE alla GRAPPA" - Distilleria Francesco Santa Massenza
Grappa al "Ginepro" - 0,7 L Colore rosso scuro tendente al violaceo. Al naso : fruttato e deciso. Al palato : forti ..16,90 €Nicht auf Lager
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Grappa al "Ginepro" - Distilleria Francesco S. Massenza
Grappa al "Ginepro" - 0,7 L Colore verde acido. Al naso : aromatico e deciso. Al palato : forti sensazioni balsamiche..20,90 €Nicht auf Lager
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Grappa "ASPERULA" - Distilleria Francesco S. Massenza
Grappa "ASPERULA" - 0,7 L Grappa dal colore verde scarico. Al naso : fine ed erbaceo. Al palato : delicato e rinfresc..20,90 €Nicht auf Lager
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Grappa alla Liquirizia - Poli Distillerie
Poli Liquirizia - 0,5 L Grappa dal colore dorato. Al naso offre un profumo di stecche di liquirizia. Al palato è aro..Regulärer Preis: 15,90 €
Special Price 12,99 €
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Liquore Elisir China in Grappa - Poli Distillerie
Poli 0,70 L Questa grappa ha un colore mogano scuro, con profumi che rimandano alla corteccia di China, al caffè, al c..Regulärer Preis: 15,50 €
Special Price 11,99 €
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Sgnapa de Cësa Grappa di Cesa Erbe 70 cl - Marzadro
Marzadro 0,7 L Grappa di alto livello, colore: trasparente. Al naso è aromatica, intensa. Al palato risulta con le s..Regulärer Preis: 20,00 €
Special Price 16,90 €
Nicht auf Lager
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Selvana 50 Cl Grappa alle Erbe - Marzadro
Marzadro 0,5 L Grappa di alto livello, colore: trasparente paglierino. Al naso è aromatica, intensa. Al palato risul..Regulärer Preis: 20,50 €
Special Price 13,80 €