Chartreuse ist ein französischer Likör von Kartäusern gemacht, die ein erlesenen Likör für Sammlung produziert. Sie sind die Einzigen, die das Rezept weißen.  Die Geschichte der Chartreuse beginnt im 1605, wenn der Mareschall D´Estrees ein Manuskript mit einem Rezept eines Elysier für eine Lange Leben den Kartäusern gegeben hat. Wegen der Schwierigkeit der Produktion, dieses Rezept wird nie gemacht bis zum 1737. In diesem Jahr nach verschiedenen Studien in Grenoble, die Produktion des erlesenen Liköres wird gemacht. Der Likör bestimmt war für einem örtlichen Verbrauch.

Der erste Likör, der produziert worden ist war der Chartreuse Verde 55°, auch genannt Liqueur de Sante. Während der Französische Revolution, geben die Kartäusern das Rezept einem Apotheker aus Grenoble, der es bis zu seinem Tod (1816) gehalten hat. Der Klosterordnung ist in 1903 aus Frankreich geflogen worden und die Produktion der Chartreuse ist in Spanien (in Tarragona) bis zum 1929 umgestellt worden (wenn sie in Frankreich zurückgegangen ist).

Heutzutage wird der Likör bei Kartäusern produziert, die das Rezept aufbewahren. Die Zutaten und das Prozedere werden nie enthüllte trotz der Studien. Die Chartreuse kommt aus einer Sammlung von 130 Kräuter, die in hohe-Qualität Alkohol durchgezogen werden und dann fängt die Destillation an.

Was macht diesen Likören Einzigartigen ist die Alterung. Die Chartreuse ist ein der wenigen Likören, die eine lange Alterung in Eiche Fässern hat. Die Alterung wird in Voiron Weinkeller gemacht, im Südosten Frankreichs, die in der Zeit intakten geblieben (wenn du in ihnen geht, machts du wie einen Zeitsprung). Sprechend immer über die Alterung, die Chartreuse Verde („Vert“) und Gialla („Jaune“) haben eine Alterung bevor die Abfüllung und diese Alterung dauert 3 Jahren, aber es gibt auch andere Sorten, die eine Alterung 10 Jahren lang haben.

Von Chartreuse Verde und Gialla bis '"Elixir Vegetal", von Chartreuse "Du 9° Centenaire" bis "Mure Savage", mit dem Aufguss von Brombeeren, streichen sie nach oben und finden sie alle die erlebenden Likören Chartreuse heraus!