"Campocroce" Valpolicella DOC - Tenute Salvaterra

Questo rosso rappresenta il volto giovane della Valpolicella, un vino intenso dall'acidità vibrante, con una buona acidità. La cuvée è quella autoctona di queste terre veronesi, rappresenta lo stile della cantina: Corvina, che domina il blend, ma anche Corvinone, Rondinella ed Oseleta.

Le uve vengono raccolte una volta raggiunta la maturazione "tecnica"; in cantina vengono pigiate sofficemente e fermentate in botti di acciaio inossidabile, per poi continuare l'affinamento ancora in acciaio, in modo da preservare ed esprimere al meglio quelli che sono gli aromi primari delle varietà. Dopo un breve riposo in bottiglia viene infine messo in commercio; un vino pronto da bere!

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