Beschreibung
Details
Brut In Sinfonia Metodo Classico 2013 ESTASI
Durante la vinificazione, il mosto ricavato dalla pigiatura soffice delle uve, fermenta in botti di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il travaso, il vino matura per circa 12 mesi in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Seguono l'imbottigliamento (tirage), la rifermentazione in bottiglia, e l'affinamento minimo di 12 mesi sui propri lieviti, nella cantina interrata con temperatura costante di 10° - 12° C.
I vigneti della Cantina Estasi si trovano a Trani, che è la città per eccellenza del Moscato.
