Barolo Classico 2016 Cantina Oddero-31

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Barolo Classico 2016 - Cantina Oddero

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Oddero Winery 0,75 l
Granatrote Farbe mit Reflexionen, die mit der Zeit wärmer werden.
In der Nase ist es intensiv und ätherisch, sehr hartnäckig, mit manchmal würzigen Noten. Noten von Trüffel, Lakritz und verdorrten Blüten können wahrgenommen werden.
Am Gaumen ist es trocken, mit vollen und wichtigen Tanninen.
Empfohlene Serviertemperatur 16/18 ° C.
WEINTYP:
Barolo DOCG
TRAUBEN:
100% Nebbiolo
WEINREGION:
Piemonte
ESSEN KOMBINATION:
Es ist ideal zu Wildgerichten und zu lokalen Trüffeln.
HERSTELLER:
FLASCHE:
0,75 L
ALKOHOLGEHALT:
14%

Beschreibung

Details

Barolo Classico 2016 - Cantina Oddero

Der Barolo Classico von Cantina Oddero besteht nur aus Nebbiolo-Trauben aus drei verschiedenen Parzellen des Weinguts in den Gemeinden La Morra, Santa Maria Bricco Chiesa und Castiglione Falletto Bricco Fiasco. Nachdem die Trauben Mitte Oktober von Hand geerntet wurden, werden sie auf der Grundlage der verschiedenen Herkunftsberge getrennt vinifiziert. Die Fermentation und Mazeration erfolgt in Edelstahlfässern für eine Dauer von 20 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 29 Grad.

Die Reifung wird für die verschiedenen Weinberge in österreichischen und slawonischen Eichenfässern mit einer Größe von 40, 60 und 75 Hektolitern über einen Zeitraum von 30 Monaten noch getrennt durchgeführt. Im Frühjahr werden die Weine gemischt und im Sommer erfolgt die Abfüllung. Vor der Vermarktung wird der Wein 30 Monate lang in der Flasche ruhen. Diese Linie wird für eine Menge von ca. 30.000 Flaschen hergestellt.

 

 

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