Amarone della Valpolicella Classico Docg Tenute Salvaterra-31

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Amarone della Valpolicella Classico Docg - Tenute Salvaterra

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Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico - 0,75 L
Colore intenso tendente al granato.
Al naso presenta un bouquet fruttato, dove prevalgono le note di ribes e ciliegia.
Al palato si mostra equilibrato e profondo, con un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio consigliata 16/18 °C
WEINTYP:
Amarone della Valpolicella Classico Docg
TRAUBEN:
Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 25%, altre varietà del territorio 5%
WEINREGION:
Veneter
ESSEN KOMBINATION:
Ottimo vino con le carni rosse, è perfetto anche fuori pasto come vino da meditazione.
HERSTELLER:
Tenute Salvaterra
FLASCHE:
0,75 L
ALKOHOLGEHALT:
16%

Beschreibung

Details

Amarone della Valpolicella Classico Docg - Tenute Salvaterra

Questo Amarone della Valpolicella nasce da un blend delle uve autoctone del territorio Corvina, Corvinone e Rondinella (oltre ad una minima aggiunta di altre varietà) dalla località di Prun, in terreni di origine alluvionale ricchi di calcare e di scheletro, in colline ad oltre 500 metri di altitudine nel comune di San Pietro in Cariano, il versante più a sud della Valpolicella Classica.

Dopo una raccolta manuale delle uve nel momento di ottimale maturazione, queste in cantina vengono poste in dei fruttai dove vengono appassiti naturalmente per ben 4 mesi; al termine, dopo una ulteriore selezione dei grappoli, avviene la vinificazione, con una macerazione di oltre 40 giorni. Completata la fermentazione, il vino matura per quattro anni in barrique e grandi botti di rovere di Slavonia, per l'80%, mentre la restante parte riposa per lo stesso periodo in acciaio, in modo da preservarne al meglio anche quello che è il suo corredo aromatico primario. Al termine il vino viene assemblato e messo in bottiglia, per essere infine messo in commercio dopo 12 mesi.

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