"Morlongo" Bardolino Classico DOC - Vigneti Villabella

Dieser typische Rotwein aus dem Gardasee wird aus einem einheimischen Verschnitt hergestellt, bei dem die "Corvina" Trauben gegenüber der "Rondinella" und dem "Corvinone" dominieren. Die Trauben werden auf den Moränenhügeln des Gardasees auf den typischen kalkhaltigen und lehmhaltigen Böden des klassischen Bardolino-Gebiets angebaut; wir befinden uns in Calmasino, wo die Reben vom Einfluss des Sees profitieren, der ein ideales Makroklima für eine allmähliche und optimale Reifung der Trauben schafft.

Die Trauben werden zum Zeitpunkt der optimalen Reifung zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet, sanft eingemaischt, etwa zehn Tage lang eingeweicht und unter Temperaturkontrolle vergoren. Am Ende dieses Prozesses wird der Wein 12 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche gelagert und vor der Vermarktung in der Flasche weiter verfeinert.

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